الحانات والمطاعم في روما القديمة (فيديو)

في روما القديمة، تنوعت عادات تناول الطعام لمواطنيها بشكل كبير حسب الطبقة الاجتماعية. وبينما كان الأثرياء يتناولون طعامهم بشكل فاخر في منازلهم، كان الفقراء في كثير من الأحيان يفتقرون إلى مرافق الطهي الأساسية في شققهم. نتيجة لذلك، كانوا يترددون على الحانات والمطاعم المحلية المعروفة باسم تابيرناي، بوبيناي، كابوناي، وثرموبوليا. كانت هذه المؤسسات بمثابة أماكن أساسية للطبقات الدنيا للحصول على الوجبات الساخنة والنبيذ. على الرغم من تنوع أسمائها والاختلافات الطفيفة في وظيفتها، كانت هذه الأماكن بمثابة مراكز للنشاط الاجتماعي، حيث تقدم الطعام والشراب، وأحيانًا تتضاعف كنزل أو بيوت دعارة.

توفر الحفريات في بومبي وهيركولانيوم وأوستيا معلومات لا تقدر بثمن عن هذه المؤسسات. ضمت بومبي وحدها أكثر من 160 خيمة، تتميز كل منها عادةً بمنضدة للخدمة، وفي بعض الحالات، مناطق جلوس للعملاء. كانت جودة الطعام في هذه الأماكن سيئة في كثير من الأحيان، مع وجود وجبات دهنية ووجود الصراصير في بعض الأحيان. على الرغم من ذلك، ظلت الحانات الرومانية تحظى بشعبية كبيرة، وكانت تعج بالزبائن في جميع الأوقات.

كانت الحانات في روما القديمة أيضًا تحمل سمعة سيئة، خاصة بين النخبة، الذين نظروا إليها على أنها جامحة ومشكوك فيها أخلاقياً. ومع ذلك، كانت هذه المؤسسات حيوية للنسيج الاجتماعي في روما، حيث قدمت مكانًا لتجمع الجماهير التي لم يكن لديها سوى القليل من الخيارات الأخرى.

الصورة العليا: لوحة جدارية من الثيرموبوليوم (كشك الطعام الساخن) للوسيوس فيتوتيوس بلاسيدوس في مدينة بومبي. المصدر: دانييلي فلوريو/CC بواسطة 2.

بقلم روبي ميتشل